L'olio è un prodotto antico quasi come la storia dell'uomo. Apparentemente uno dei più semplici ma in realtà di una complessità affascinante.
Pensate che i componenti minori dell'olio, circa il 2% del totale, sono costituiti da oltre 230 composti di natura chimicha diversa!
Con le pagine degli approfondiemnti speriamo di riuscire a rispondere a qualche vostra curiosità e a farvi conoscere un po' meglio questo incredibile prodotto.
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